Bunter Salat Zum Grillen Mit Gurke Und Feta

Name: Bunter Salat Zum Grillen Mit Gurke Und Feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 große Gurke; 200 g Feta-Käse; 200 g Kirschtomaten; 1 rote Zwiebel; 1 gelbe Paprika; 1 Handvoll frische Petersilie; 2 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Küche für Genießer

Ich liebe es, einen frischen, bunten Salat zu kreieren, besonders wenn die Grillsaison beginnt. Dieser Bunte Salat mit Gurke und Feta ist mein Favorit, um etwas Farbe und Geschmack auf den Tisch zu bringen. Die Kombination aus knackigem Gemüse und dem cremigen Feta verbindet sich perfekt und sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Der Salat ist einfach zuzubereiten und passt prima zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Probiert ihn aus - er wird euer BBQ-Highlight sein!

Erstellt von

Kathrin Vahle

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:21:37.182Z

Als ich diesen Salat zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach er ist, aber gleichzeitig so viel Frische und Geschmack bietet. Besonders mag ich die Kombination aus der knackigen Gurke und dem würzigen Feta, die wirklich harmonieren. Um die Aromen noch zu verstärken, habe ich frische Kräuter hinzugefügt, was dem Salat eine besondere Note verleiht.

Eine meiner besten Ideen war es, ein wenig Zitronensaft und Olivenöl zu verwenden, um das Gemüse zu marinieren. Diese einfache Marinade hebt die Aromen an und bringt das Beste aus den Zutaten hervor. Außerdem sollte man den Salat unbedingt kurz vor dem Servieren zubereiten, sodass die Zutaten frisch und knackig bleiben.

Warum ihr diesen Salat lieben werdet
Frische Gurken und aromatischer Feta sorgen für ein Geschmackserlebnis.
Der Salat ist vielseitig und passt perfekt zu jedem Grillgericht.
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten und viel Farbe auf dem Teller.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Salats. Besonders die Gurke sollte frisch und knackig sein, da sie dem Salat seine erfrischende Note verleiht. Achte darauf, eine feste, grüne Gurke ohne weiche Stellen zu wählen. Diese wird nicht nur für die Textur sorgen, sondern auch dafür, dass der Salat nicht wässrig wird.

Der Feta-Käse spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept. Er bringt nicht nur Cremigkeit, sondern auch eine salzige, aromatische Komponente. Du kannst auch Feta aus Schafsmilch verwenden, um den Geschmack noch intensiver zu machen. Achte darauf, ihn nicht zu lange vor dem Servieren zum Salat zu geben, damit er seine Form behält und nicht zerfällt.

Zubereitungstipps

Um die besten Aromen freizusetzen, empfehle ich, das Dressing mindestens 10 Minuten vor dem Servieren zu zubereiten. Dadurch können sich die Aromen des Olivenöls und des Zitronensafts gut verbinden und entfalten. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch einen Schuss Balsamico- oder Apfelessig hinzufügen.

Ein weiterer Tipp ist, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch dafür, dass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind. Ich schneide meine Kirschtomaten oft einmal in der Mitte durch, da sie so mehr Dressing aufnehmen und den Salat saftiger machen.

Zutaten

Stellt sicher, dass ihr alle frischen Zutaten für diesen bunten Salat zur Hand habt.

Zutaten

1 große Gurke
200 g Feta-Käse
200 g Kirschtomaten
1 rote Zwiebel
1 gelbe Paprika
1 Handvoll frische Petersilie
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die frischen Zutaten sind der Schlüssel zu diesem leckeren Salat. Variiert die Gemüseauswahl nach Belieben!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen köstlichen Salat zuzubereiten.

Gemüse vorbereiten

Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten halbieren, die Paprika in Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.

Feta hinzufügen

Den Feta-Käse zerbröseln und zusammen mit dem vorbereiteten Gemüse in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen. Mit frischer Petersilie dekorieren.

Serviert den Salat frisch und genießt seine Aromen!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Crunch könnt ihr auch geröstete Kürbiskerne hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Du kannst diesen bunten Salat leicht anpassen, indem du saisonales Gemüse hinzufügst. Zum Beispiel sind gegrillte Zucchini oder gebratene Auberginen hervorragende Ergänzungen, die dem Salat eine rauchige Note verleihen. Auch Avocado kann eine cremige Textur hinzufügen, die in Kombination mit Feta besonders lecker ist.

Wenn du eine vegane Variante des Rezepts ausprobieren möchtest, ersetze den Feta durch eine pflanzliche Käsealternative oder zerdrückte Avocado. Diese Optionen bieten eine ähnliche Cremigkeit und fügen gleichzeitig einen frischen Geschmack hinzu.

Aufbewahrung und Vorkochen

Wenn du den Salat im Voraus zubereiten möchtest, empfehle ich, das Dressing separat aufzubewahren. So bleibt das Gemüse frisch und knackig. Indem du das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügst, verhinderst du, dass der Salat matschig wird.

Für die Lagerung sollte der Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er hält sich bis zu 2 Tage frisch, wobei du vielleicht etwas mehr Dressing hinzufügen solltest, um die Frische wiederherzustellen, bevor du ihn servierst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, ihr könnt beliebig anderes Gemüse hinzufügen, zum Beispiel Avocado oder Radieschen.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat sollte idealerweise frisch verzehrt werden, er hält sich jedoch im Kühlschrank etwa 1-2 Tage.

→ Könnte ich den Feta durch etwas anderes ersetzen?

Ja, anstelle von Feta könnt ihr auch Mozzarella oder normalen Käse verwenden.

→ Ist dieser Salat vegan?

Um den Salat vegan zu machen, lasst einfach den Feta weg oder ersetzt ihn durch vegane Käsealternativen.