Kalorienarme Hackfleisch Pfanne

Name: Kalorienarme Hackfleisch Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g mageres Hackfleisch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 200g Champignons, in Scheiben; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Leichte Küche für Genießer

Ich liebe es, köstliche und gleichzeitig gesunde Gerichte zu zaubern, und diese kalorienarme Hackfleisch Pfanne ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, frischem Gemüse und einer einfachen Gewürzmischung ergibt ein schnelles und sättigendes Abendessen. Diese Pfanne ist nicht nur kalorientechnisch leicht, sondern auch vollgepackt mit Geschmack. Perfekt für einen stressigen Wochentag, wenn ich nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchte.

Erstellt von

Kathrin Vahle

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T23:07:35.786Z

Als passionierter Koch experimentiere ich ständig mit unterschiedlichen Zutaten, um gesunde Rezepte zu entwickeln, die trotzdem köstlich schmecken. Bei dieser Hackfleisch Pfanne habe ich das traditionelle Rezept leicht abgewandelt und durch frisches Gemüse ergänzt. Das Wichtigste bei der Zubereitung ist, dass das Gemüse knackig bleibt, damit es dem Gericht eine schöne Textur verleiht.

Ich habe auch verschiedene Gewürze ausprobiert und festgestellt, dass eine Mischung aus Paprika und Kreuzkümmel dem Gericht eine besondere Note verleiht. Außerdem empfehle ich, das Hackfleisch nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt. Mit diesen kleinen Tricks gelingt dir eine wunderbare kalorienarme Mahlzeit!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würziges Hackfleisch mit knackigem Gemüse
Schnell zubereitet und perfekt für die ganze Familie
Kalorienarm, aber sehr sättigend

Die richtige Hackfleischwahl

Für dieses Rezept ist die Wahl des Hackfleischs entscheidend. Ich empfehle, mageres Rinderhackfleisch zu verwenden, da es weniger Fett enthält und sich hervorragend für die Pfannengerichte eignet. Achte darauf, das Hackfleisch gleichmäßig zu braten, damit es schön braun wird und die würzigen Aromen besser aufnimmt.

Eine Möglichkeit, das Gericht noch gesünder zu gestalten, ist die Verwendung von Puten- oder Hähnchenhackfleisch. Diese Varianten sind proteinreich und enthalten weniger Kalorien. Wichtig ist, dass du beim Braten der Geflügelvariante darauf achtest, es nicht zu lange zu garen, damit es saftig bleibt.

Gemüsevariationen

Eines der besten Dinge an dieser Hackfleisch-Pfanne ist die Vielseitigkeit des Gemüses. Du kannst jederzeit saisonales Gemüse verwenden. In den Herbstmonaten bieten sich beispielsweise Kürbisstücke oder Brokkoli an, die zu einem herzhaften Geschmack beitragen. Achte darauf, dass das Gemüse gleichmäßig gewürfelt ist, damit es gleichmäßig gart.

Wenn du eine fruchtigere Note einbringen möchtest, probiere statt Paprika zum Beispiel gegrillte Auberginen oder Zucchini. Diese Gemüsearten bringen zusätzlichen Geschmack und Textur und freuen sich über die Gewürze. Sie können sich beim Garen schneller weich anfühlen, also überprüfe sie rechtzeitig.

Zutaten

Für diese kalorienarme Hackfleisch Pfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g mageres Hackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
200g Champignons, in Scheiben
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und machen das Gericht zu einem echten Genuss!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der kalorienarmen Hackfleisch Pfanne:

Hackfleisch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Paprika, Zucchini und Champignons in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die Mischung mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

Kochen

Die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren!

Genießen Sie Ihre kalorienarme Hackfleisch Pfanne! Sie können das Gericht auch mit Vollkornreis oder einem frischen Salat servieren.

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Gemüse können Sie auch Brokkoli oder Karotten hinzufügen. Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du gerne im Voraus planst, ist diese Hackfleisch Pfanne ideal zum Vorbereiten. Du kannst die Pfanne nach dem Kochen abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis alles durchwärmt ist.

Für eine längere Lagerung kann die Pfanne auch eingefroren werden. Ich empfehle, sie in portionierte Behälter zu füllen, um die Portionen beim Auftauen einfacher handhaben zu können. So bleibt das Gericht bis zu drei Monate frisch. Achte beim Auftauen darauf, es über Nacht im Kühlschrank zu lassen.

Serviervorschläge

Diese kalorienarme Hackfleisch Pfanne passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder einer Portion Quinoa. Du kannst auch Vollkornbrot dazu reichen, um die Mahlzeit vollwertiger zu gestalten. Ein Spritzer frischer Zitrone über das Gericht verleiht zusätzlich eine erfrischende Note.

Um das Gericht für ein besonderes Abendessen aufzuwerten, serviere es mit einer leichten Joghurtsauce oder einer Avocado-Creme. Sie bringen einen wunderbaren Kontrast zur Würze der Pfanne. Du kannst die Sauce auch leicht würzen, um den Geschmack aufzupeppen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können das Hackfleisch problemlos durch Linsen oder ein pflanzliches Hack ersetzen.

→ Wie lange hält sich die Pfanne im Kühlschrank?

Sie können die Reste gut verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können nach Belieben Gemüse hinzufügen oder ersetzen, beispielsweise mit Spinat oder grünen Bohnen.

→ Kann ich die Pfanne einfrieren?

Ja, die Pfanne lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.