Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zitronen Kräutern

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zitronen Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zitrone, Saft und Schale; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrocknete Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100 g grüne Bohnen; 100 g Cherry-Tomaten

Hervorgehoben unter: Leichte Küche für Genießer

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zuzubereiten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch schnell gehen. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Zitronen und Kräutern ist mein Geheimtipp für ein leichtes Abendessen nach einem langen Tag. Die Kombination aus saftigem Hähnchenbrustfilet, frischen Kräutern und der spritzigen Frische von Zitrone sorgt für ein Geschmackserlebnis, das einfach begeistert. Perfekt, um sich auch im Alltag etwas Gutes zu tun!

Erstellt von

Kathrin Vahle

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T11:10:36.586Z

Als ich das erste Mal diese Hähnchenpfanne zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell sie geht. Ich habe frische Kräuter aus meinem Garten verwendet, was den Geschmack wirklich intensiviert hat. Ich empfehle, die Hähnchenstücke vor dem Braten leicht zu marinieren, die Zitrone macht den Unterschied!

Egal, ob für eine gemütliche Familienrunde oder als schnelles Gericht unter der Woche, diese Pfanne zaubert ein Lächeln auf jedes Gesicht. Der frische Duft der Zitrone und der Kräuter verleiht dem Gericht eine wundervolle Note. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Zitronengeschmack mit aromatischen Kräutern
Gesund und kalorienarm, perfekt für die schlanke Linie
Schnell zubereitet und ideal für Familie und Freunde

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade für das Hähnchenbrustfilet ist entscheidend für den Geschmack dieser Pfanne. Durch das Marinieren mit Olivenöl, Knoblauch und Zitrone erhalten die Hähnchenstücke nicht nur eine aromatische Note, sondern werden auch saftiger. Achten Sie darauf, das Hähnchen mindestens 10 Minuten und idealerweise länger zu marinieren, um das volle Aroma zu entfalten. Wenn Sie Zeit haben, können Sie es auch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Kombination von Thymian und Oregano bringt eine mediterrane Note in das Gericht. Diese Kräuter sind nicht nur geschmacklich passend, sondern unterstützen auch die gesunde Ernährung, denn sie enthalten viele Antioxidantien. Wenn Sie frische Kräuter zur Hand haben, können Sie diese alternativ verwenden; frische Kräuter bringen im Vergleich zu getrockneten eine ausgeprägtere Geschmacksintensität.

Optimale Garzeit

Beim Braten des Hähnchens ist es wichtig, die richtige Hitze zu wählen. Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart, ohne außen zu verbrennen. Achten Sie darauf, dass die Stücke goldbraun sind und eine Kerntemperatur von etwa 75 Grad Celsius erreichen. Ein Fleischthermometer ist hier hilfreich, um sicherzustellen, dass das Hähnchen saftig und durchgegart ist.

Zusätzlich können Sie das Hähnchen kurz vor Ende der Garzeit leicht mit einem Deckel abdecken. Dies sorgt dafür, dass die Hitze im Inneren bleibt und das Hähnchen besonders zart wird. Aber Vorsicht: Überkochen kann die zarten Fasern austrocknen, also starten Sie am besten mit 10 Minuten und prüfen regelmäßig den Garzustand.

Variationen der Hähnchenpfanne

Sie können diese Hähnchenpfanne leicht variieren, indem Sie anderes Gemüse hinzufügen. Paprika, Zucchini oder Brokkoli passen ebenfalls hervorragend zu der Zitronen-Kräutermarinade. reduzieren Sie einfach die Garzeit des Gemüses entsprechend, um eine knusprige Textur zu bewahren. Die Zugabe von Spinat kurz vor dem Servieren ist eine großartige Möglichkeit, zusätzlichen Nährwert zu erhalten.

Für eine abweichende Geschmackserfahrung können Sie die Zitrone auch durch Limette ersetzen oder etwas Honig oder Agavendicksaft für eine süßere Note hinzufügen. Ebenso könnte ein Schuss Weißwein während des Anbratens des Hähnchens für eine zusätzliche Geschmacksdimension sorgen. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Zutaten, um das Gericht Ihren Vorlieben anzupassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen:

Zutaten für die Hähnchenpfanne

500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zitrone, Saft und Schale
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrocknete Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g grüne Bohnen
100 g Cherry-Tomaten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren. Lassen Sie es 10 Minuten ziehen.

Hähnchen braten

In einer großen Pfanne das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 10-15 Minuten).

Gemüse hinzufügen

Die grünen Bohnen und die Cherry-Tomaten hinzufügen. Weiter braten, bis das Gemüse zart ist (ca. 5 Minuten).

Servieren

Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Hähnchenpfanne!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie kurz vor dem Servieren über das Gericht streuen.

Vorbereitung und Lagerung

Die Hähnchenpfanne lässt sich hervorragend vorab zubereiten. Marinieren Sie das Hähnchen schon am Morgen oder am Vortag und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. So haben die Aromen genügend Zeit, in das Fleisch einzuziehen. Achten Sie darauf, das Hähnchen in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, damit es frisch bleibt.

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie diese im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen eignet sich eine Pfanne auf mittlerer Hitze, um die Beschaffenheit des Hähnchens zu erhalten. Alternativ können Sie das Gericht auch in der Mikrowelle erhitzen; hierbei am besten in kurzen Abständen von jeweils 30 Sekunden prüfen, um ein Überhitzen zu vermeiden.

Serviervorschläge

Diese kalorienarme Hähnchenpfanne lässt sich großartig mit Quinoa oder Vollkornreis servieren. Beide Beilagen passen ideal zur leichten Note des Hähnchens und den frischen Zutaten. Wenn Sie es noch leichter haben möchten, können Sie statt Reis auch Blumenkohlreis verwenden.

Ein frischer Salat aus grünen Blattsalaten, Gurken und einer Zitronenvinaigrette rundet das Gericht perfekt ab. Für ein besonderes Abendessen können Sie auch geröstete Süßkartoffeln oder ein Gemüsegratin zubereiten, um einen vielfältigen Essenstisch zu bieten.

Tipps zur Portionierung

Bei der Portionierung ist es hilfreich, die Zutaten gleichmäßig aufzuteilen. Die Mengenangaben in diesem Rezept sind für vier Portionen ausgelegt, aber Sie können jederzeit die Mengen anpassen, je nach persönlichem Hunger oder Gästezahl. Wenn Sie die Portionen größer machen, erhöht sich die Garzeit, also passen Sie dies beim Kochen entsprechend an.

Um die Kalorienzahl noch weiter zu senken, können Sie die Menge des Hähnchenfleisches reduzieren und durch mehr Gemüse ersetzen. Dies erhält die Vielfalt und macht das Gericht noch gesünder, ohne an Geschmack einzubüßen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Die Marinade sorgt für saftiges Fleisch.

→ Welche Gemüsesorten kann ich verwenden?

Sie können jede Art von Gemüse hinzufügen, das Ihnen gefällt, wie Zucchini oder Paprika.

→ Wie lange halte ich die Reste im Kühlschrank?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenstücke im Voraus marinieren und sie dann bei Bedarf anbraten.