Kartoffelgulasch mit Würstchen

Name: Kartoffelgulasch mit Würstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 400 g Würstchen (z.B. Bockwürste); 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Paprika (rot oder grün); 1 Dose Tomaten (stückig, 400 g); 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Kümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Öl zum Anbraten; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Global Flavors

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Es vereint die Aromen von zarten Kartoffeln und würzigen Würstchen in einer köstlichen Sauce.

Erstellt von

Kathrin Vahle

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T06:06:42.460Z

Dieses Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein klassisches deutsches Gericht, das in vielen Haushalten zubereitet wird. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr schmackhaft und nahrhaft.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Kombination aus Kartoffeln und Würstchen
Einfach zuzubereiten und in einer einzigen Pfanne gekocht
Ideal für kalte Winterabende und gesellige Runden

      

Die perfekte Wintermahlzeit

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist nicht nur ein einfaches, sondern auch ein äußerst befriedigendes Gericht, das in der kalten Jahreszeit besonders beliebt ist. Die Kombination aus herzhaften Aromen und der wärmenden Wirkung der Kartoffeln macht es zu einer idealen Wahl für frostige Abende. Besonders wenn die Temperaturen sinken, sehnt man sich nach einer warmen Mahlzeit, die den Magen füllt und das Gemüt aufhellt.

Die Zubereitung dieses Gulaschs ist denkbar einfach. In nur einer Pfanne vereinen sich die frischen Zutaten zu einem köstlichen Eintopf, der schnell auf dem Tisch steht. So bleibt mehr Zeit für die wichtigen Dinge im Leben, sei es ein geselliges Beisammensein mit Freunden oder eine entspannte Familienzeit.

Gesunde Zutaten und Aromen

Die Hauptdarsteller in diesem Rezept sind die Kartoffeln und die Würstchen, die nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Nährstoffe sorgen. Kartoffeln enthalten wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, während die Würstchen dem Gericht eine herzhafte Note verleihen. Zusammen schaffen sie ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten und Proteinen, das Ihnen die nötige Energie für den Tag liefert.

Die Zugabe von frischem Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch und Paprika erhöht nicht nur den Nährstoffgehalt, sondern sorgt auch für eine geschmackliche Vielfalt, die das Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis macht. Mit Gewürzen wie Paprika und Kümmel wird das Ganze abgerundet und verleiht dem Gulasch eine unverwechselbare Note.

Tipps zum Variieren

Obwohl das klassische Kartoffelgulasch mit Würstchen bereits köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, dieses Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren. Fügen Sie beispielsweise zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzu, um noch mehr Abwechslung zu schaffen. Auch verschiedene Wurstsorten, wie zum Beispiel Chorizo oder Bratwürste, können für neue Geschmackserlebnisse sorgen.

Für eine vegetarische Variante können Sie die Würstchen einfach durch pflanzliche Alternativen ersetzen oder ganz weglassen. Ergänzen Sie das Gulasch stattdessen mit Linsen oder Kichererbsen, um eine proteinreiche und sättigende Mahlzeit zu kreieren, die nicht weniger lecker ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Kartoffelgulasch mit Würstchen

800 g Kartoffeln
400 g Würstchen (z.B. Bockwürste)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Paprika (rot oder grün)
1 Dose Tomaten (stückig, 400 g)
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Kümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Anbraten
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr Kartoffelgulasch zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Die Paprika entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Würstchen in Scheiben schneiden.

Anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anbraten. Dann die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.

Kartoffeln und Gewürze hinzufügen

Die Kartoffelwürfel, das Paprikapulver und den Kümmel in den Topf geben. Gut umrühren und für etwa 5 Minuten anbraten.

Gulasch kochen

Die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Würstchen hinzufügen

Die Würstchenscheiben etwa 10 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Das Kartoffelgulasch in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Genießen!

Ihr leckeres Kartoffelgulasch ist nun fertig!

Vorbereitung und Zubereitung

Die Vorbereitung für das Kartoffelgulasch ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Beginnen Sie mit dem Schälen und Schneiden der Kartoffeln, da diese die längste Garzeit benötigen. Während die Kartoffeln ruhen, können Sie die Zwiebeln und den Knoblauch zubereiten, um Zeit zu sparen. Diese Schritte sind entscheidend für die Zubereitung eines schmackhaften Gerichts.

Achten Sie darauf, die Zwiebeln gut anzubraten, bis sie glasig sind, um die Aromen zu intensivieren. Das Anbraten der Paprika sorgt dafür, dass sie ihre Süße entfalten und dem Gulasch eine zusätzliche Geschmackstiefe verleihen. Das richtige Timing beim Hinzufügen der Zutaten ist entscheidend für die optimale Konsistenz und den Geschmack des Gerichts.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie nach dem Essen Reste haben, können Sie das Kartoffelgulasch problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage lagern. Beim Erwärmen können Sie etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern, da das Gulasch beim Abkühlen dicker wird.

Das Gericht schmeckt oft am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten. Wenn Sie planen, das Gulasch länger aufzubewahren, können Sie es auch einfrieren. Teilen Sie es in Portionen auf und lagern Sie es in gefriergeeigneten Behältern, um die Frische zu erhalten.

Serviervorschläge

Das Kartoffelgulasch lässt sich hervorragend mit frischem Brot oder Brötchen servieren, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein einfacher grüner Salat als Beilage sorgt für eine erfrischende Komponente und rundet das Essen ab. Für einen besonderen Touch können Sie auch einen Klecks saure Sahne oder Joghurt hinzufügen, der dem Gericht eine cremige Note verleiht.

Wenn Sie Gäste bewirten, können Sie das Gulasch in großen Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern bringt auch eine frische Note in das Gericht, die die Aromen wunderbar ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können gerne Karotten oder Erbsen hinzufügen, um das Gericht zu variieren.

→ Wie lange kann ich das Gulasch aufbewahren?

Das Gulasch kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Es lässt sich auch gut einfrieren.

→ Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können die Würstchen durch vegetarische Alternativen ersetzen und das Rezept bleibt köstlich.

→ Ist das Rezept auch für Kinder geeignet?

Ja, das Kartoffelgulasch ist mild gewürzt und eignet sich gut für Kinder.