Gebratener Grünkohl

Name: Gebratener Grünkohl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frischer Grünkohl; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Comfort Food

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für gebratenen Grünkohl, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht dient.

Erstellt von

Kathrin Vahle

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T06:06:38.500Z

Dieser gebratene Grünkohl ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, ist er die ideale Beilage zu vielen Gerichten oder sogar ein leichtes Hauptgericht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Gesunder und nahrhafter Grünkohl voller Vitamine
Einfach und schnell zubereitet
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder Hauptgericht

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Grünkohl

Grünkohl ist ein wahres Superfood, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Er enthält hohe Mengen an Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit wichtig ist. Zudem ist er reich an Vitamin C und A, die das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit fördern.

Die enthaltenen Antioxidantien im Grünkohl helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren und somit das Risiko chronischer Krankheiten zu senken. Darüber hinaus ist Grünkohl kalorienarm und ballaststoffreich, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Eine vielseitige Zutat

Grünkohl ist nicht nur als Beilage lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Er kann in Salaten, Smoothies oder sogar in Suppen verwendet werden. Diese Flexibilität macht ihn zu einem idealen Gemüse für jede Mahlzeit.

Ob als herzhaftes Hauptgericht oder als frische Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, die Zubereitungsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Schnelle Zubereitung

Dieses Rezept für gebratenen Grünkohl ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. In nur wenigen einfachen Schritten haben Sie ein köstliches Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet.

Die Kombination aus frischem Grünkohl, aromatischem Knoblauch und Zwiebeln schafft ein harmonisches Geschmacksprofil, das selbst die wählerischsten Esser überzeugt. Dank der kurzen Garzeit bleibt der Grünkohl knackig und behält seine wertvollen Nährstoffe.

Zutaten

Zutaten für gebratenen Grünkohl

500g frischer Grünkohl
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass der Grünkohl gründlich gewaschen und trocken ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Grünkohl vorbereiten

Den Grünkohl waschen, die dicken Stiele entfernen und die Blätter grob hacken.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.

Grünkohl hinzufügen

Den vorbereiteten Grünkohl in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für etwa 10 Minuten braten, bis der Grünkohl zart ist.

Fertigstellen

Den Zitronensaft über den Grünkohl träufeln und gut vermischen. Vom Herd nehmen und servieren.

Servieren Sie den gebratenen Grünkohl warm als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Serviervorschläge

Gebratener Grünkohl kann hervorragend mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Probieren Sie ihn mit Quinoa oder Reis für eine sättigende Mahlzeit. Auch als Begleiter zu gebratenem Fisch oder Hähnchen ist er eine ausgezeichnete Wahl.

Für eine mediterrane Note können Sie Feta-Käse oder geröstete Nüsse darüber streuen. Dies verleiht dem Gericht zusätzlich Geschmack und Textur. Das Zusammenspiel von Aromen wird Ihre Gäste begeistern.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie den gebratenen Grünkohl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt bis zu 3 Tage frisch und kann schnell aufgewärmt werden, um eine schnelle Mahlzeit zu genießen.

Alternativ können Sie die Reste auch in ein Omelett oder eine Frittata einarbeiten, um ein neues Gericht zu kreieren. So verschwenden Sie kein Essen und genießen gleichzeitig weitere leckere Variationen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Grünkohl im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Grünkohl im Voraus waschen und hacken. Lagern Sie ihn im Kühlschrank und braten Sie ihn kurz vor dem Servieren.

→ Welches Öl kann ich anstelle von Olivenöl verwenden?

Sie können auch Rapsöl oder Kokosöl verwenden, je nach Geschmack und Vorliebe.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können andere Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten hinzufügen, um mehr Farbe und Geschmack zu erhalten.

→ Ist Grünkohl gesund?

Ja, Grünkohl ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien und wird oft als Superfood bezeichnet.