Gnocchi mit Salbei

Name: Gnocchi mit Salbei
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi (fertig oder selbstgemacht); 50g Butter; 10 frische Salbeiblätter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Komfortnahrung

Gnocchi mit Salbei sind ein klassisches italienisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt. Die Kombination aus zartem Gnocchi und aromatischem Salbei verleiht diesem Gericht eine besondere Note.

Erstellt von

Kathrin Vahle

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:28:07.934Z

Gnocchi mit Salbei sind nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch ein Gericht, das die Herzen vieler Feinschmecker höher schlagen lässt. Die zarten Gnocchi, die in Butter und frischem Salbei geschwenkt werden, sind ein wahrer Genuss.

        Darum werden Sie dieses Rezept lieben
        Der reichhaltige Geschmack von frischem Salbei
Die zarte Konsistenz der Gnocchi, die im Mund schmelzen
Ein schnelles und einfaches Gericht, perfekt für unter der Woche

      

Ein klassisches Gericht neu interpretiert

Gnocchi mit Salbei sind nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Die zarten Klöße, die in der italienischen Küche ihren Ursprung haben, harmonieren perfekt mit dem intensiven Aroma des frischen Salbeis. Dieses Gericht ist sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Küchenchefs geeignet und bringt die Aromen Italiens direkt auf den Tisch.

Die Zubereitung der Gnocchi kann auf verschiedene Arten erfolgen: Entweder Sie verwenden fertige Gnocchi aus dem Supermarkt oder Sie stellen sie selbst aus Kartoffeln und Mehl her. Selbstgemachte Gnocchi sind eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Kochkünste zu zeigen und den Geschmack des Gerichts noch weiter zu intensivieren.

Die Kombination aus der cremigen Butter und dem knusprigen Salbei bringt eine zusätzliche Dimension in dieses Gericht. Es ist eine wunderbare Wahl für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.

Gesund und sättigend

Gnocchi sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gute Quelle für Kohlenhydrate, die Ihnen die nötige Energie für den Tag liefern. Wenn Sie sie mit frischen Kräutern wie Salbei kombinieren, fügen Sie nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Salbei ist bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften und kann zur Unterstützung des Immunsystems beitragen.

Dieses Gericht kann leicht angepasst werden, um gesünder zu sein. Sie können beispielsweise Vollkorn-Gnocchi verwenden oder zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen. Dadurch wird das Gericht nicht nur nährstoffreicher, sondern auch bunter und appetitlicher.

Ein weiterer Vorteil von Gnocchi mit Salbei ist, dass sie schnell zubereitet sind. In weniger als 30 Minuten können Sie ein vollwertiges, schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen, das die ganze Familie begeistern wird.

Zutaten

Für die Zubereitung von Gnocchi mit Salbei benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Gnocchi (fertig oder selbstgemacht)
50g Butter
10 frische Salbeiblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung von Gnocchi mit Salbei:

Gnocchi kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Gnocchi hinzu und kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Nehmen Sie die Gnocchi mit einer Schaumkelle heraus und lassen Sie sie abtropfen.

Salbei und Butter zubereiten

In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die frischen Salbeiblätter hinzu und braten Sie sie für 1-2 Minuten, bis sie knusprig sind.

Gnocchi hinzufügen

Fügen Sie die gekochten Gnocchi in die Pfanne mit der Butter und dem Salbei hinzu. Schwenken Sie die Gnocchi vorsichtig, damit sie die Butter und den Salbei gut aufnehmen.

Abschmecken und Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Gnocchi mit Salbei warm und frisch!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie auch gehackte Nüsse oder geröstete Pinienkerne hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Wenn Sie selbstgemachte Gnocchi zubereiten möchten, achten Sie darauf, die Kartoffeln gut auszudämpfen, bevor Sie sie zerdrücken. Dies verhindert, dass der Teig zu feucht wird und die Gnocchi beim Kochen zerfallen. Am besten verwenden Sie mehligkochende Kartoffeln für eine optimale Konsistenz.

Achten Sie darauf, die Gnocchi nur in leicht gesalzenem Wasser zu kochen. Zu viel Salz kann den Geschmack des Gerichts überdecken. Wenn die Gnocchi an die Oberfläche steigen, sind sie in der Regel fertig. Seien Sie jedoch vorsichtig, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen, um ein Zerfallen zu vermeiden.

Variationen des Rezepts

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse über die Gnocchi streuen. Diese Nüsse fügen nicht nur einen leckeren Crunch hinzu, sondern auch gesunde Fette, die das Gericht noch nahrhafter machen.

Falls Sie eine vegetarische oder vegane Variante bevorzugen, können Sie die Butter durch pflanzliche Margarine oder Olivenöl ersetzen. Diese Alternative schmeckt ebenfalls hervorragend und passt perfekt zu den Aromen des Salbeis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Gnocchi im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren in der Pfanne mit Butter und Salbei kurz erwärmen.

→ Wie kann ich Gnocchi selbst machen?

Um Gnocchi selbst zu machen, benötigen Sie Kartoffeln, Mehl und Ei. Kochen Sie die Kartoffeln, stampfen Sie sie und vermengen Sie sie mit Mehl und Ei zu einem Teig.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden, wenn Sie keinen Salbei haben.

→ Wie lange kann ich die Gnocchi aufbewahren?

Selbstgemachte Gnocchi können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren.