Lasagne mit Spinat und Ricotta

Name: Lasagne mit Spinat und Ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Lasagneblätter; 400 g frischer Spinat; 250 g Ricotta; 200 g Mozzarella, gerieben; 100 g Parmesan, gerieben; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400 g passierte Tomaten; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Komfortnahrung

Lasagne mit Spinat und Ricotta ist ein köstliches Gericht, das die Aromen der italienischen Küche vereint. Diese herzhafte Lasagne ist perfekt für alle, die eine vegetarische Option suchen.

Erstellt von

Kathrin Vahle

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:28:10.033Z

Die Lasagne mit Spinat und Ricotta ist ein Klassiker der italienischen Küche, der gleichermaßen sättigend und gesund ist. Mit frischem Spinat und cremigem Ricotta ist sie eine perfekte Wahl für ein Familienessen oder ein besonderes Event.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reiche Aromen von Spinat und Ricotta
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Lasagne mit Spinat und Ricotta vereint die frischen, erdigen Aromen von Spinat mit dem cremigen, milden Geschmack des Ricottas. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen köstlichen Genuss, sondern ist auch reich an Nährstoffen. Spinat ist eine hervorragende Quelle für Eisen und Vitamine, während Ricotta eine gesunde Proteinquelle darstellt. Zusammen ergeben sie ein Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch den Körper nährt.

Die Verwendung von frischem Spinat hebt das Gericht auf ein neues Level. Durch das Anbraten der Blattgemüse entfalten sich die Aromen und die Textur wird zart. Diese sorgfältige Zubereitung sorgt dafür, dass jeder Bissen der Lasagne ein Geschmackserlebnis ist. Wenn Sie auf der Suche nach einer gesunden und schmackhaften Mahlzeit sind, ist diese Lasagne die richtige Wahl!

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Ob für ein Familienessen, eine Feier oder einfach nur für einen gemütlichen Abend zu Hause – diese Lasagne mit Spinat und Ricotta ist vielseitig einsetzbar. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Mit wenigen, frischen Zutaten können Sie ein Gericht zaubern, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.

Darüber hinaus können Sie die Lasagne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren oder sogar einfrieren. So haben Sie immer eine köstliche Mahlzeit zur Hand, wenn der Hunger kommt. Perfekt für geschäftige Wochentage oder unerwartete Gäste!

Tipps für die perfekte Lasagne

Um sicherzustellen, dass Ihre Lasagne perfekt gelingt, sollten Sie darauf achten, die Lasagneblätter vorab nicht zu kochen, es sei denn, die Packungsanweisung verlangt es. In der Regel quellen die Blätter während des Backens in der Sauce auf und sorgen für eine optimale Konsistenz. Achten Sie auch darauf, genügend Soße zwischen den Schichten zu verwenden, damit die Lasagne nicht austrocknet.

Ein weiterer Tipp ist, die Lasagne nach dem Backen für etwa 10 Minuten ruhen zu lassen, bevor Sie sie anschneiden. Dies ermöglicht es den Schichten, sich zu setzen, und erleichtert das Servieren. Mit diesen einfachen Tricks wird Ihre Lasagne garantiert ein Hit!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Lasagne

250 g Lasagneblätter
400 g frischer Spinat
250 g Ricotta
200 g Mozzarella, gerieben
100 g Parmesan, gerieben
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g passierte Tomaten
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss

Diese Zutaten sorgen für eine köstliche Geschmackskombination.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Lasagne zuzubereiten:

Spinat vorbereiten

Den Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten dünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Ricotta-Mischung herstellen

In einer Schüssel den Ricotta mit etwas Salz und Pfeffer vermengen. Den gebratenen Spinat dazugeben und gut vermischen.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform mit einer Schicht passierten Tomaten bedecken. Eine Schicht Lasagneblätter darauf legen, gefolgt von der Ricotta-Spinat-Mischung und einer Schicht Mozzarella. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht passierter Tomaten und Parmesan abschließen.

Backen

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist.

Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen.

Variationen der Lasagne

Während die klassische Lasagne mit Spinat und Ricotta bereits ein Genuss ist, können Sie das Rezept leicht anpassen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Fügen Sie zum Beispiel geröstetes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzu, um noch mehr Textur und Geschmack zu erreichen. Diese Variationen machen das Gericht nicht nur bunter, sondern auch nährstoffreicher.

Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von verschiedenen Käsesorten. Statt nur Mozzarella können Sie auch Cheddar oder Gouda verwenden, um einen kräftigeren Geschmack zu erzielen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um Ihre persönliche Lieblingsvariante zu finden!

Gesunde Beilagen

Um Ihre Mahlzeit zu vervollständigen, können Sie eine frische Beilage servieren. Ein einfacher gemischter Salat mit Olivenöl und Balsamico-Dressing passt hervorragend zur Lasagne und bringt eine erfrischende Note ins Spiel. Die Kombination aus grünen Blättern und knackigem Gemüse ergänzt die cremige Textur der Lasagne perfekt.

Eine weitere großartige Beilage sind geröstete Gemüse, wie zum Beispiel Karotten oder Paprika, die im Ofen gebacken werden. Diese gesunden Beilagen liefern zusätzliche Nährstoffe und Farbe auf dem Teller, während sie sich wunderbar mit den Aromen der Lasagne verbinden.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Essen Reste übrigbleiben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie die Lasagne in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren. Sie hält sich in der Regel 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Bei Bedarf können Sie die Lasagne auch portionsweise einfrieren, um später einen schnellen und köstlichen Snack zu genießen.

Wenn Sie die Lasagne wieder aufwärmen, empfiehlt es sich, sie im Ofen bei niedriger Temperatur zu erhitzen, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. So bleibt die Textur schön cremig und die Lasagne schmeckt fast wie frisch zubereitet!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Lasagne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen einfach auf Raumtemperatur bringen.

→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat kann ebenfalls verwendet werden. Stellen Sie sicher, dass er gut abgetropft ist.

→ Kann ich die Lasagne vegetarisch zubereiten?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegetarisch, aber Sie können auch zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.

→ Wie lange beträgt die Haltbarkeit der Lasagne?

Im Kühlschrank hält die Lasagne etwa 3-4 Tage. Sie können sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.