Spaghetti mit cremiger Pilzsauce

Name: Spaghetti mit cremiger Pilzsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spaghetti; Salz; 250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 2 EL Butter; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Komfortnahrung

Ein köstliches und einfaches Gericht, das die Aromen von frischen Pilzen und einer cremigen Sauce vereint.

Erstellt von

Kathrin Vahle

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:28:06.000Z

Dieses Rezept für Spaghetti mit cremiger Pilzsauce ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus zarten Pilzen und einer sahnigen Sauce macht es zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reichhaltiger Pilzgeschmack vereint mit einer cremigen Sauce
Schnell und einfach zuzubereiten
Ideal für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder ein besonderes Abendessen

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Spaghetti mit cremiger Pilzsauce sind ein wahrer Genuss für alle Pilzliebhaber. Die Kombination aus frischen Champignons und einer samtigen Sahnesauce sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Jede Gabel bringt die erdigen Aromen der Pilze zur Geltung, die perfekt mit der cremigen Textur harmonieren. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr vielseitig und lässt sich leicht abwandeln.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist der Schlüssel zu diesem Rezept. Frische Champignons liefern nicht nur mehr Geschmack, sondern auch eine angenehme Textur. Die Zwiebeln und der Knoblauch verleihen der Sauce eine aromatische Tiefe, die das Gericht perfekt abrundet. Mit nur wenigen Zutaten entsteht eine Sauce, die einfach zuzubereiten ist, aber dennoch beeindruckend aussieht und schmeckt.

Schnelligkeit und Einfachheit

Dieses Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein leckeres und nahrhaftes Abendessen zubereiten möchten. Die Spaghetti sind in nur wenigen Minuten gekocht, während die Pilzsauce in der Pfanne zubereitet wird. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt weniger als 30 Minuten, was dieses Gericht zur perfekten Wahl für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche macht.

Die einfache Zubereitung macht es auch zu einer großartigen Option für Kochanfänger. Jeder Schritt ist klar und verständlich, sodass auch unerfahrene Köche schnell Erfolg haben können. Mit dieser Rezeptur können Sie Ihre Gäste beeindrucken, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

Ein Rezept für besondere Anlässe

Ob für ein romantisches Abendessen oder ein festliches Familienessen – die Spaghetti mit cremiger Pilzsauce sind immer ein Hit. Die ansprechende Präsentation und der köstliche Geschmack werden Ihre Gäste begeistern. Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat und einem Glas Wein, um das Erlebnis abzurunden.

Dieses Rezept lässt sich auch wunderbar anpassen. Fügen Sie zum Beispiel etwas geriebenen Parmesan hinzu oder ersetzen Sie die Champignons durch andere Pilzsorten wie Steinpilze oder Pfifferlinge. So können Sie immer wieder neue Geschmackserlebnisse kreieren und das Gericht nach Ihrem persönlichen Geschmack gestalten.

Zutaten

Für die Spaghetti

400 g Spaghetti
Salz

Für die cremige Pilzsauce

250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
2 EL Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Spaghetti kochen

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Salzen und die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Pilzsauce zubereiten

In einer großen Pfanne die Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. Die Champignons hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind.

Sauce vollenden

Die Sahne und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Servieren

Die Spaghetti mit der Pilzsauce vermengen und auf Tellern anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Parmesan über die Spaghetti reiben.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Champignons nicht zu überladen, wenn Sie sie braten. So erhalten Sie eine schöne goldbraune Farbe und verhindern, dass sie zu viel Wasser abgeben. Ein guter Tipp ist, die Pilze in einer einzigen Schicht in die Pfanne zu geben und sie in Ruhe zu lassen, bis sie anfangen, Farbe zu bekommen.

Um die Sauce noch reichhaltiger zu machen, können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen, nachdem Sie die Zwiebeln und den Knoblauch angedünstet haben. Lassen Sie den Wein einige Minuten köcheln, bevor Sie die Sahne und die Brühe hinzufügen. Dies gibt der Sauce eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept bietet eine hervorragende Basis, die Sie nach Belieben variieren können. Fügen Sie beispielsweise etwas Spinat oder Erbsen hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Diese Zutaten können einfach zusammen mit den Champignons in die Pfanne gegeben werden, ohne die Zubereitungszeit wesentlich zu verlängern.

Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Sojasahne ersetzen und die Butter durch pflanzliche Margarine substituieren. So genießen Sie ein ebenso cremiges und schmackhaftes Gericht, das für alle geeignet ist.

Häufige Fragen

Kann ich die Spaghetti im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Spaghetti im Voraus kochen und kalt abspülen, um das Kochen zu stoppen. Erwärmen Sie sie einfach in der Sauce, wenn Sie bereit sind zu servieren.

Wie bewahre ich Reste auf? Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Um das Gericht wieder aufzuwärmen, können Sie es in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf dem Herd erhitzen, wobei Sie eventuell etwas zusätzliche Brühe oder Sahne hinzufügen sollten, um die Konsistenz zu verbessern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Pilze verwenden?

Ja, Sie können auch andere Pilzsorten wie Steinpilze oder Shiitake verwenden.

→ Ist das Gericht vegan?

Um das Gericht vegan zu machen, ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative und verwenden Sie vegane Butter.

→ Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren erhitzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.