Linsensuppe mit Sellerie

Name: Linsensuppe mit Sellerie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g grüne oder braune Linsen; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Linsensuppe mit Sellerie ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die sich perfekt für kalte Tage eignet.

Erstellt von

Kathrin Vahle

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:25:08.289Z

Diese Linsensuppe mit Sellerie ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie kombiniert die herzhaften Aromen von Linsen und frischem Gemüse und ist ein perfektes Comfort Food.

        Warum Sie diese Linsensuppe lieben werden
        Herzhaftes, warmes Gericht für kalte Tage
Reich an Ballaststoffen und Proteinen
Einfach zuzubereiten und ideal für Meal Prep

      

Die Vorteile von Linsen

Linsen sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe, die zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen. Darüber hinaus enthalten sie wichtige Vitamine und Mineralstoffe, wie Eisen und Folsäure, die für die allgemeine Gesundheit unerlässlich sind. Durch den regelmäßigen Verzehr von Linsen können Sie Ihre Nährstoffaufnahme erheblich steigern und gleichzeitig kalorienarm bleiben.

Eine Portion Linsen liefert Ihnen einen beträchtlichen Teil Ihres Tagesbedarfs an Ballaststoffen, was Ihnen hilft, sich länger satt zu fühlen und Heißhungerattacken zu vermeiden. Dies macht sie zu einer idealen Zutat für eine ausgewogene Ernährung, besonders für Menschen, die auf ihr Gewicht achten oder eine gesunde Lebensweise anstreben.

Saisonale Zutaten für den besten Geschmack

Die Verwendung von frischem, saisonalem Gemüse ist der Schlüssel zu einem geschmackvollen Gericht. Sellerie, Karotten und Zwiebeln sind nicht nur reich an Vitaminen, sondern verleihen der Linsensuppe auch eine wunderbare Tiefe an Aromen. Diese Zutaten sind in den meisten Monaten erhältlich und sorgen dafür, dass Ihre Suppe immer frisch und köstlich schmeckt.

Zusätzlich können Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian experimentieren, um Ihrer Linsensuppe eine persönliche Note zu verleihen. Frische Kräuter bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt und sorgen für ein geschmackliches Highlight.

Perfekt für Meal Prep

Diese Linsensuppe eignet sich hervorragend für Meal Prep, da sie sich gut im Kühlschrank aufbewahren lässt und die Aromen mit der Zeit noch intensiver werden. Sie können eine große Menge auf einmal zubereiten und in Portionen aufteilen, die Sie über die Woche verteilt genießen können. So haben Sie immer eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit zur Hand, ohne jeden Tag kochen zu müssen.

Darüber hinaus lässt sich die Suppe auch problemlos einfrieren. Achten Sie darauf, sie in luftdichten Behältern zu lagern, und genießen Sie sie an kalten Tagen, wenn Sie sich nach einer warmen, herzhaften Mahlzeit sehnen. Eine schnelle Wiedererwärmung in der Mikrowelle oder auf dem Herd genügt, um die Suppe wieder genussfertig zu machen.

Zutaten für die Linsensuppe

Zutaten

250 g grüne oder braune Linsen
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind einfach und gesund, perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit.

Zubereitung

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Karotten hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Knoblauch und Gewürze hinzufügen

Den Knoblauch und den Kreuzkümmel dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten.

Linsen und Brühe hinzufügen

Die Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Diese Suppe kann einfach aufbewahrt und aufgewärmt werden, was sie ideal für die Woche macht.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Zitronensaft hinzufügen.

Nährwertangaben

Linsensuppe ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl. Eine Portion dieser Suppe enthält in der Regel etwa 250 Kalorien, 15 g Protein und 12 g Ballaststoffe. Dies macht sie zu einem sättigenden Gericht, das Ihnen Energie für den Tag liefert. Zudem ist sie fettarm, was sie zu einer idealen Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.

Die Kombination aus Linsen und Gemüse sorgt dafür, dass Sie eine Vielzahl wichtiger Nährstoffe aufnehmen, darunter Eisen, Magnesium und B-Vitamine. Diese Nährstoffe unterstützen nicht nur Ihre körperliche Gesundheit, sondern fördern auch Ihr allgemeines Wohlbefinden.

Variationen der Linsensuppe

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Ihre Linsensuppe zu variieren. Zum Beispiel können Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Kürbis hinzufügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und den Geschmack zu diversifizieren. Auch der Einsatz von verschiedenen Linsensorten, wie roten oder gelben Linsen, kann interessante Geschmacksnuancen und Texturen in Ihr Gericht bringen.

Wenn Sie es gern scharf mögen, können Sie auch etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Für eine mediterrane Note empfiehlt sich die Zugabe von Tomaten und Oliven, die der Suppe eine frische und fruchtige Note verleihen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Linsensuppe mit frischem, knusprigem Brot oder einem herzhafte Baguette, um das Essen abzurunden. Ein Klecks Joghurt oder ein Spritzer Zitronensaft bringt zusätzliche Frische und Geschmack. Außerdem können Sie die Suppe mit gerösteten Nüssen oder Saaten bestreuen, um eine angenehme Crunch-Textur hinzuzufügen.

Eine Beilage aus frischem Salat oder gedämpftem Gemüse macht das Gericht noch ausgewogener und sorgt für eine bunte und ansprechende Mahlzeit. Diese Kombination ist nicht nur gesund, sondern auch optisch ansprechend und wird Ihre Familie und Freunde begeistern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen vorher einweichen?

Nein, das Einweichen ist bei grünen oder braunen Linsen nicht notwendig.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Gekühlt hält die Suppe bis zu 4 Tage.

→ Kann ich die Linsen durch andere Hülsenfrüchte ersetzen?

Ja, Sie können auch Kichererbsen oder schwarze Bohnen verwenden.

→ Ist diese Suppe vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und die Brühe kann ebenfalls vegan sein.