Hackfleisch Auflauf einfach

Name: Hackfleisch Auflauf einfach
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400g Dosentomaten; 200g Sahne; 200g geriebener Käse; 400g Kartoffeln, geschält und in Scheiben; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Comfort Food

Ein einfacher und schmackhafter Hackfleisch Auflauf, der die ganze Familie begeistert.

Erstellt von

Kathrin Vahle

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:31:07.878Z

Dieser Hackfleisch Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für ein schnelles Abendessen!

        Warum Sie diesen Auflauf lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der jeden begeistert
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Ideal für ein gemütliches Familienessen

      

Ein köstlicher Familienklassiker

Der Hackfleisch Auflauf ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche und erfreut sich großer Beliebtheit bei Groß und Klein. Mit seiner herzhaften Kombination aus zartem Hackfleisch, frischen Zutaten und cremiger Sahne ist er nicht nur sättigend, sondern auch ein echtes Comfort Food. Dieser Auflauf eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden und lässt sich wunderbar vorbereiten.

Die Vielseitigkeit dieses Rezeptes ist ein weiterer Pluspunkt. Sie können das Hackfleisch je nach Vorliebe variieren oder Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um dem Gericht eine zusätzliche Frische zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für eine individuelle Note und genießen Sie, wie der Auflauf beim Backen eine köstliche, goldene Kruste bildet.

Einfach und schnell zubereitet

In der heutigen Zeit ist es wichtig, dass die Zubereitung von Mahlzeiten nicht zu zeitaufwendig ist. Dieser Hackfleisch Auflauf lässt sich in wenigen Schritten einfach zubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, die in jedem Haushalt zu finden sind. Das Anbraten des Hackfleischs und das Schichten der Zutaten sind unkompliziert, sodass auch Kochanfänger ohne Probleme ein schmackhaftes Ergebnis erzielen können.

Dank der kurzen Backzeit ist der Auflauf zudem schnell fertig, sodass Sie nicht lange auf Ihr Essen warten müssen. Ideal für hektische Wochentage oder wenn unerwarteter Besuch kommt. Bereiten Sie den Auflauf vor und genießen Sie das gemeinsame Essen ohne großen Aufwand.

Perfekt für Reste

Ein weiterer Vorteil dieses Auflaufes ist, dass er sich hervorragend mit Resten zubereiten lässt. Wenn Sie noch gekochte Kartoffeln oder übrig gebliebenes Gemüse haben, können Sie diese problemlos in das Rezept integrieren. So vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung und zaubern gleichzeitig ein schmackhaftes Gericht.

Zusätzlich können Sie den Auflauf auch in Portionen einfrieren. So haben Sie immer eine schnelle und leckere Mahlzeit zur Hand, die Sie einfach im Ofen aufwärmen können. Ideal für stressige Tage oder wenn es mal schnell gehen muss.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen Hackfleisch Auflauf benötigen:

Zutaten

500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400g Dosentomaten
200g Sahne
200g geriebener Käse
400g Kartoffeln, geschält und in Scheiben
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Auflauf zuzubereiten:

Hackfleisch anbraten

Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Die Dosentomaten und das Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten köcheln lassen.

Auflauf schichten

Eine Auflaufform mit einer Schicht Kartoffelscheiben auslegen, dann die Hackfleischmischung darauf verteilen und mit der restlichen Kartoffel bedecken. Die Sahne gleichmäßig darüber gießen und mit Käse bestreuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.

Servieren

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!

Genießen Sie Ihren köstlichen Hackfleisch Auflauf!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie beim Anbraten des Hackfleischs darauf, dass es gut krümelig wird, damit es gleichmäßig gart und sich besser mit den anderen Zutaten verbindet. Verwenden Sie eine große Pfanne, um das Ankleben zu vermeiden und die Zwiebeln und den Knoblauch gleichmäßig zu bräunen.

Wenn Sie den Auflauf noch cremiger möchten, können Sie zusätzlich zur Sahne etwas Frischkäse oder Crème fraîche hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine extra Portion Geschmack und eine noch sämigere Konsistenz.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Hackfleisch Auflauf am besten mit einem frischen grünen Salat oder einem einfachen Gurkensalat. Das gibt dem Gericht eine leichte Note und sorgt für einen gelungenen Ausgleich zu den herzhaften Aromen des Auflaufs.

Für die perfekte Abrundung können Sie auch ein Glas Rotwein dazu reichen. Ein fruchtiger Merlot oder ein kräftiger Spätburgunder harmonieren wunderbar mit den Aromen des Hackfleischs und der Käsekruste.

Variationen des Rezepts

Für eine mediterrane Note können Sie das Hackfleisch durch gemischtes Hackfleisch mit italienischen Kräutern ersetzen und in die Füllung Oliven oder Feta-Käse einarbeiten. Dies verleiht dem Gericht eine ganz neue Geschmacksrichtung und sorgt für Abwechslung auf dem Tisch.

Anstelle von Kartoffeln können Sie auch Nudelreste verwenden, um einen köstlichen Nudelauflauf zu kreieren. Die Zubereitung bleibt gleich, und Sie erhalten eine herzhafte Mahlzeit, die alle lieben werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hackfleisch ersetzen?

Ja, Sie können Hackfleisch durch Tofu oder Hühnchen ersetzen.

→ Wie lange kann ich den Auflauf aufbewahren?

Der Auflauf kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Auflauf einfrieren?

Ja, der Auflauf lässt sich gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen und aufwärmen.

→ Wie kann ich den Auflauf gesünder machen?

Verwenden Sie mageres Hackfleisch und ersetzen Sie die Sahne durch eine leichte Variante oder Milch.