Zitronenkuchen einfach backen

Name: Zitronenkuchen einfach backen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter (weich); 3 Eier; 100ml Milch; 1 Päckchen Backpulver; Saft und Schale von 2 Zitronen; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Kathrin Vahle

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T08:34:05.338Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die frische Zitronennote verleiht ihm eine besondere Frische und macht ihn zum perfekten Begleiter für Kaffee oder Tee.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frische Zitrone verleiht einen erfrischenden Geschmack
Saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Einfach und schnell zuzubereiten für jeden Anlass

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Zitronenkuchen ist der Inbegriff eines perfekten Desserts, das die Balance zwischen süß und sauer meisterhaft vereint. Die frischen Zitronen verleihen dem Kuchen nicht nur einen erfrischenden Geschmack, sondern sorgen auch für ein wunderbares Aroma, das beim Backen durch die Küche zieht. Diese harmonische Mischung macht jeden Bissen zu einem Genuss, der das Herz höher schlagen lässt.

Die Zitrone ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern bringt auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen mit sich. Sie ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Haut zum Strahlen bringt. So können Sie beim Naschen Ihres Zitronenkuchens auch ein gutes Gewissen haben.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Egal, ob Sie eine Geburtstagsfeier planen, einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden verbringen oder einfach nur etwas Süßes für sich selbst zaubern möchten – dieser Zitronenkuchen ist die ideale Wahl. Mit wenigen Zutaten und unkomplizierten Schritten gelingt Ihnen ein köstliches Ergebnis, das jeden begeistert.

Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist so einfach, dass auch Anfänger in der Küche problemlos mitmachen können. Das Rezept erfordert keine besonderen Fähigkeiten und ist daher perfekt für alle, die ihre Backkünste auf einfache Weise erweitern möchten.

Tipps für den perfekten Zitronenkuchen

Um das Beste aus Ihrem Zitronenkuchen herauszuholen, achten Sie darauf, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden. Die Qualität der Zitronen spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Wählen Sie saftige, aromatische Früchte, die eine lebendige Farbe haben und fest sind.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Dies verhindert, dass der Kuchen bricht und sorgt für eine gleichmäßige Textur. Für eine zusätzliche Geschmacksexplosion können Sie den Kuchen mit einer Zuckerglasur oder Puderzucker garnieren.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Zutaten

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter (weich)
3 Eier
100ml Milch
1 Päckchen Backpulver
Saft und Schale von 2 Zitronen
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung des Zitronenkuchens

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten mischen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch und dem Zitronensaft zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzu. Rühren Sie alles gut durch.

Backen

Geben Sie den Teig in eine gefettete Kuchenform und backen Sie ihn für 45 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen gar ist.

Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

Variationen des Zitronenkuchens

Zitronenkuchen lässt sich wunderbar variieren. Für einen besonderen Twist können Sie zum Beispiel Mohn hinzufügen, um eine leicht nussige Note zu erhalten. Auch die Kombination mit Himbeeren oder Blaubeeren sorgt für eine fruchtige Abwechslung und bringt Farbe auf den Tisch.

Wenn Sie es besonders saftig mögen, probieren Sie, etwas Joghurt oder Quark in den Teig zu integrieren. Diese Zutaten sorgen nicht nur für eine feuchte Konsistenz, sondern verleihen dem Kuchen auch eine zusätzliche Cremigkeit.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu erhalten, bewahren Sie ihn am besten in einer luftdichten Box auf. So bleibt er mehrere Tage saftig und lecker. Sie können den Kuchen auch einfrieren, wenn Sie ihn nicht sofort genießen möchten. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

Wenn Sie den Kuchen nach dem Einfrieren genießen möchten, lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. So bleibt die Textur erhalten, und Sie haben jederzeit ein leckeres Stück Zitronenkuchen zur Hand.

Serviervorschläge

Zitronenkuchen lässt sich hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee kombinieren. Die frische Zitrone harmoniert wunderbar mit den Aromen von schwarzen Tees oder einem milden Kaffee. Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen auch mit einer Kugel Vanilleeis servieren – das ist eine köstliche Kombination.

Für eine festliche Note können Sie frische Beeren oder eine Zitronensauce als Beilage anbieten. Diese Ergänzungen bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgen auch für einen geschmacklichen Kontrast, der Ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch glutenfrei backen?

Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.

→ Kann ich den Zitronenkuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn vorher gut ein.

→ Wie schmeckt der Kuchen mit anderen Zitrusfrüchten?

Ersetzen Sie die Zitronen durch Orangen oder Limetten für einen anderen Geschmack.