Zitronenkuchen für Kaffeezeit

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Ein erfrischender Zitronenkuchen, perfekt für die Kaffeetafel.

Kathrin Vahle

Erstellt von

Kathrin Vahle

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T02:30:35.020Z

Dieser Zitronenkuchen ist ein Klassiker und schmeckt besonders gut zu einer Tasse Kaffee. Die frische Zitrone verleiht ihm eine besondere Note und macht ihn zu einem perfekten Begleiter für jede Kaffeepause.

Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden

  • Erfrischender Zitronengeschmack, der die Sinne belebt
  • Saftige Textur, die beim ersten Biss zergeht
  • Ideal für Kaffeekränzchen und besondere Anlässe

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Dieser Zitronenkuchen ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die perfekte Balance zwischen Süße und Säure bietet. Die frischen Zitronen sorgen nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern verleihen dem Kuchen auch eine erfrischende Note, die ihn zu einem idealen Begleiter für die Kaffeetafel macht. Die Kombination von saftiger Textur und dem lebendigen Zitronenaroma wird Ihre Gäste begeistern.

Das Besondere an diesem Rezept ist die Verwendung von frischem Zitronensaft und -schale. Diese Zutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine natürliche Frische in den Kuchen. So wird jeder Bissen zu einem Genuss, der die Sinne belebt und ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist denkbar einfach und erfordert keine komplizierten Techniken. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie in kurzer Zeit einen köstlichen Kuchen zaubern. Ideal für spontane Kaffeekränzchen oder wenn Sie überraschend Gäste erwarten.

Dank der unkomplizierten Zutatenliste und der schnellen Zubereitung ist dieser Zitronenkuchen auch für Backanfänger geeignet. Sie müssen kein erfahrener Bäcker sein, um diesen Kuchen erfolgreich zu kreieren. Die klare Anleitung führt Sie Schritt für Schritt durch den Prozess, sodass Sie mit Leichtigkeit ein tolles Ergebnis erzielen.

Vielfältige Serviervariationen

Ob pur, mit einem Zuckerguss oder als Teil eines Dessertbuffets – dieser Zitronenkuchen lässt sich auf viele Arten genießen. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist die perfekte Ergänzung zu jeder Kaffeetafel. Durch den Zuckerguss erhält der Kuchen eine süße Kruste, die den Zitronengeschmack noch intensiver zur Geltung bringt.

Sie können den Kuchen auch mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis servieren, um ein noch raffinierteres Dessert zu kreieren. Die Möglichkeiten sind nahezu endlos, und das macht diesen Zitronenkuchen zu einem vielseitigen Highlight auf jeder Feier.

Zutaten

Für den Kuchen

  • 250 g Butter, weich
  • 250 g Zucker
  • 4 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Saft und Schale von 2 Zitronen
  • Prise Salz

Für den Zuckerguss

  • 150 g Puderzucker
  • Saft von 1 Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit der Kuchen gleichmäßig backt.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Teig zubereiten

Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker cremig, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und fügen Sie es der Butter-Ei-Mischung hinzu. Geben Sie den Zitronensaft und die Schale dazu und rühren Sie alles gut zusammen.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn für ca. 50 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Zuckerguss

Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und über den abgekühlten Kuchen gießen.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren gut auskühlen.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische und den Geschmack Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt der Kuchen mehrere Tage frisch und saftig. Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und verpacken Sie diese gut, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Vor dem Servieren können Sie den Kuchen einfach auftauen lassen und eventuell mit frischem Zuckerguss oder Puderzucker bestäuben. So schmeckt der Kuchen auch nach mehreren Tagen noch köstlich und frisch.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie dem Teig zusätzliche Aromen hinzufügen, wie etwa Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt. Diese kleinen Anpassungen verleihen dem Kuchen eine besondere Note und machen ihn einzigartig.

Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie die Menge des Zitronensafts und der Schale erhöhen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten wie Limetten oder Orangen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. So bleibt das Rezept spannend und Sie können es nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Zitrusfrüchten machen?

Ja, Sie können auch Limetten oder Orangen verwenden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um den Kuchen glutenfrei zu machen.

Zitronenkuchen für Kaffeezeit

Ein erfrischender Zitronenkuchen, perfekt für die Kaffeetafel.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit50 Minuten
Gesamtzeit70 Minuten

Erstellt von: Kathrin Vahle

Rezeptart: Baking & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Stücke

Was Sie brauchen

Für den Kuchen

  1. 250 g Butter, weich
  2. 250 g Zucker
  3. 4 Eier
  4. 250 g Mehl
  5. 1 Päckchen Backpulver
  6. Saft und Schale von 2 Zitronen
  7. Prise Salz

Für den Zuckerguss

  1. 150 g Puderzucker
  2. Saft von 1 Zitrone

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Schritt 02

Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker cremig, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und fügen Sie es der Butter-Ei-Mischung hinzu. Geben Sie den Zitronensaft und die Schale dazu und rühren Sie alles gut zusammen.

Schritt 03

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn für ca. 50 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 04

Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und über den abgekühlten Kuchen gießen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 250 kcal
  • Total Fat: 12g
  • Saturated Fat: 7g
  • Cholesterol: 120mg
  • Sodium: 80mg
  • Total Carbohydrates: 34g
  • Dietary Fiber: 1g
  • Sugars: 22g
  • Protein: 3g